Service - Grundforløb 2 - Rengøring, ernæring og køkken - Mfag - Planer

Introduktion

Indhold i undervisningen
På grundforløbet har du fag, som du ser nedenfor. Fagene er beskrevet nærmere i planerne.

Serviceassistentuddannelsen består af et grundforløb og 4 hovedforløb.
Grundforløbet tager 20 uger (inklusiv to ugers praktik). Når du er færdig med dit grundforløb er der mulighed for, at du kan videreuddanne dig til rengøringstekniker (hovedforløb 1 og 2). Som færdiguddannet rengøringstekniker kan du videreuddanne dig til serviceassistent (hovedforløb 3 og 4).  
I denne introduktion finder du information om serviceassistentuddannelsen via link til vores hjemmeside - se nedenfor i planer.
Varighed
20 uger.
Bedømmelsesgrundlag
Du kan se bedømmelsesgrundlagende under de forskellige fag.

Modul 0 - intro Velkommen

Indhold i undervisningen
I dette modul vil du lære om skolen og de IT systemer du kommer til at anvende. Du bliver introduceret til skolens vejledere og kommer til at arbejde på dit CV og din ansøgning til din praktikplads.
Niveau
Begynder
Varighed
3 dage
Bedømmelsesgrundlag
Bedømmelsesgrundlag Vægtning i % 12-tallet demonstrerer udtømmende opfyldelse af fagets mål, med ingen eller få uvæsentlige mangler. 02-tallet demonstrerer den minimalt acceptable grad af opfyldelse af fagets mål.
    100 % opfyldelse Uvæsentlige mangler 100 % opfyldelse
Rengøring                                                                                                                                   60% Du kan anvende værnemidler efter lokaletyper.
Du kan udføre rengøringen hygiejnisk korrekt med fokus på rækkefølge, klude- og handskeskift.
Du har ved rengøring af forskellige lokaletyper fokus på kontaktsmittepunkter og kan redegøre for vigtigheden ved dette for at bryde smitteveje. 
Du kan demonstrere fire ergonomiske principper korrekt efter endt workshop og redegøre for vigtigheden ved brugen af disse.                                                        Du kan i samarbejde med andre vælge de rigtige rengøringsmidler ud fra pH-værdi, som passer til den overflade, du skal rengøre.
Du kan anvende de egnede redskaber og maskiner til enkle rengøringsopgaver.
Du kan udføre rengøringsopgaver ud fra din personlige planlægning eller en arbejdsplan.            
Du vælger forkert type mærke på værnemidler, men husker dog værnemidler.
Du glemmer rækkefølge, men husker både handsker og kludeskift. 
Du kan udføre rengøringen hygiejnisk korrekt med fokus på kontaktsmittepunkter, men kan ikke redegøre for vigtigheden. 
Du kan demonstrere de fire ergonomiske principper, men kan ikke redegøre for vigtigheden.        Du er i tvivl om hvilke mopper, der passer til redskaberne.
Du har overset et uvæsenligt punkt i din planlægning.         
Du glemmer evt. forklæde, men husker handsker.

Du kan udføre rengøringen hygiejnisk korrekt, men kan ikke redegøre for vigtigheden.

Du kender de ergonomiske principper, men har svært ved at udføre dem korrekt.

Du kan ikke kende forskel på pH-værdien for syre og base for rengøringsmidler, men har styr på universalmidler.

Du har svært ved at se hvilke redskaber, maskiner og metoder, der passer sammen.

Du har svært at udføre en personlig planlægning og udfører kun dele af den praktiske rengøring ud fra arbejdsplanen.
Service og kommunikation 20% Du kan løse alle beskrevne opgaver ved hjælp af en iPad. Der er en enkelt case, der ikke er blevet sbesvaret korrekt, eller du har mikke nået det inden for tidsrammen.                                    Du har stavefejl i det skriftlige.       Du har kun løst en opgave med mindre besvarelse.
Ernæring 20% Du kan i samarbejde med din gruppe udføreegenkontrol i køkkenet.                                                       Du kan fremstille sunde måltider ud fra viden omkring ernæringsrigtig mad. Du har afveget en smule fra tidsplanen Du har ikke udført egenkontrol-skema og ikke hjulpet din gruppe med madlavningen, men har deltaget i indkøb  

Modul 1 - professionel reng.

Indhold i undervisningen
I dette modul lærer du kommunikation, samarbejde, service og soignering.
Niveau
Begynder
Varighed
5 dage

Modul 1 - professionel reng.

Indhold i undervisningen
Ergonomi og arbejdsmiljø
Niveau
Begynder
Varighed
4 dage

Modul 1 - professionel rengøring.

Indhold i undervisningen
Rengøringshygiejne
Niveau
Begynder
Varighed
2 dage

Modul 2 - Praktisk rengøring

Indhold i undervisningen
Rengøringsredskaber og metoder
Niveau
Begynder
Varighed
2 dage

Modul 2 - Praktisk rengøring

Indhold i undervisningen
Rengøringsmidler og materialekendskab (overflader)
Niveau
Begynder
Varighed
4 dage
Bedømmelsesgrundlag

Modul 3 - Fødevarekendskab

Indhold i undervisningen
Ernæringslære, fødevarehygiejne, tilberedning og anretning.
Niveau
Begynder
Varighed
7 dage

Modul 4 - Planlæg dit arbejde

Indhold i undervisningen
personlig planlægning
Niveau
Begynder
Varighed
4 dage

Modul 5 - praktik i virksomhed samt lærepladssøgning.

Indhold i undervisningen
Virksomhedsforlagt undervisning (VFU) handler om regler for praktikophold, opgaver samt praktikmål.
Niveau
Begynder
Varighed
10 dage

Modul 6 - maskiner og sikkerhed

Indhold i undervisningen
Her lærer du om maskiner. Du skal afprøve få maskiner samt lære om maskinsikkerhed.
Niveau
Begynder
Varighed
2 dage

Modul 7 - valgfag

Indhold i undervisningen
Iværksætter
Niveau
Begynder
Varighed
4 dage

Modul 8 - Grundforløbsprøve

Indhold i undervisningen
Projekt opgave, workshop og eksamen
Varighed
9 dage ( 8 dage )